Saat memakan atau mengolah udang, tak jarang kulit udang dianggap sebagai bagian yang dibuang. Siapa sangka, kulit udang ternyata memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Simak ulasan berikut untuk mengetahui kemungkinan manfaat kesehatan kulit udang.
Potensi Manfaat Kesehatan Kulit Udang
Mulai sekarang tidak perlu membuang mangkuk saat makan. Beberapa penelitian telah menemukan nilai gizi dan potensi manfaat kesehatan dari cangkang udang. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan kulit udang yang tidak ingin Anda lewatkan.
Mencegah Obesitas
Sebuah penelitian di jurnal Plos One menyatakan bahwa kitosan pada kulit udang memiliki efek anti-obesitas yang kuat sehingga dapat mengontrol penambahan berat badan.
Namun, penelitian lebih lanjut dan lebih luas perlu dilakukan pada manusia. Pasalnya, kitosan juga bisa berdampak negatif bagi tubuh.
Menurunkan Kolesterol
Masih terkait dengan poin sebelumnya, banyak orang yang menghindari makan udang karena merupakan salah satu makanan penyebab kolesterol tinggi.
Namun,
Sebuah penelitian yang diterbitkan oleh Blackwell Publishing menyatakan bahwa kandungan kitosan pada kulit udang dapat menurunkan kadar kolesterol. Menurunkan kolesterol dikenal baik untuk kesehatan pembuluh darah dan jantung.
Pada penelitian ini ekstrak kitosan pada cangkang udang yang diberikan dalam bentuk suplemen makanan mampu menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik pada hewan laboratorium.
Menjaga Kesehatan Otak
Manfaat lain dari kulit udang yang mungkin belum pernah Anda pikirkan adalah menjaga kesehatan otak. Kulit udang mengandung astaxanthin. Astaxanthin merupakan antioksidan yang dapat mengurangi stres oksidatif dalam tubuh.
Kandungan astaxanthin dalam ekstrak cangkang udang ditemukan dalam jurnal Marine Drugs untuk mengurangi stres oksidatif dengan dosis yang sama dengan vitamin E.
Berkat bahan-bahan tersebut, ekstrak kulit udang dapat meningkatkan fungsi kognitif dan memori serta meminimalkan penurunan fungsi otak.
Mencegah Infeksi Kulit
Penelitian dalam The International Journal of Nano and Biomaterials mengungkap berbagai potensi manfaat kulit udang bagi kesehatan kulit.
Sekali lagi, manfaat ini berasal dari bahan utama kulit udang yaitu kitosan. Kitosan yang dibuat menjadi nanopartikel diketahui memiliki sifat antimikroba yang efektif terhadap bakteri seperti Staphylococcus sp. dan Escherichia coli.
Dengan khasiat tersebut, kitosan pada kulit udang berpotensi mencegah infeksi pada luka kulit. Potensi ini juga dimanfaatkan sebagai bahan dalam produk kesehatan.
Menjaga kesehatan kulit
Masih terkait dengan manfaat kulit udang untuk kesehatan kulit. Sebuah penelitian di jurnal yang sama juga menunjukkan manfaat nanopartikel kitosan pada kulit udang yang berpotensi menjadi bahan untuk produk perawatan kulit.
Nanopartikel kitosan pada kulit udang juga telah terbukti membantu regenerasi kulit dan mengurangi kerutan, sehingga cocok sebagai perawatan kulit anti penuaan.
Jangan buang kulit udang begitu saja. Di luar dugaan, beberapa penelitian menunjukkan potensi manfaat kulit udang bagi kesehatan. Mulai dari mencegah obesitas, menurunkan kolesterol, menjaga kesehatan otak, hingga membantu merawat kesehatan kulit.