Menyimpan makanan dalam kulkas merupakan pilihan yang tepat untuk menjaga makanan tersebut tidak basi dan tetap bisa di konsumsi, namun terkadang makanan yang di simpan dalam kulkas juga tidak bisa bertahan lama dan cepat basi, jika anda hal tersebut pernah terjadi pada anda itu artinya ada kesalahan dalam menyimpan makanan tersebut. Dan biasanya kesalahan adalah di suhu lemari es.
Menurut BPOS Amerika Serikat, Suhu yang baik untuk menyimpan makanan agar tidak cepat basi adalah suhu kulkas harus di berada di bawah 4 derajat celcius, kemudian suku freezer nya harus berada sekitar -17 derajat celcius.
Beberapa kulkas sudah di lengkapi fasilitas termometer, dan kita juga bisa membelinya di toko besar penjualan peralatan dapur, jika anda memiliki kulkas yang tidak di lengkapi termometer maka anda lebih susah untuk mengatur suhu tersebut.
Suhu kulkas merupakan kunci utama dalam menjaga ketahanan makanan yang di simpan dalam kulkas bisa awet, biasanya makanan yang cepat basi adalah susu dan susu, kedua jenis makanan ini yang paling banyak di simpan ke dalam kulkas oleh orang, jadi mengatur suhu kulkas sangat lah penting agar makanan tersebut tidak cepat basi.
Makanan yang di simpan dalam kulkas memang lebih awet dan tahan lama, namun BPOS Amerika Serikat juga mengatakan kalau warna makanan dan juga aroma serta kelembutan makanan tersebut tetap terpengaruhi, jadi jika anda takut makanan yang di simpan cepat membusuk, maka cepatlah untuk mengolahnya menjadi menu makanan lezat yang diinginkan.